生酮蘿蔔糕 (轉貼)

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Robert仔已經成功 進化成Go生啦， 今次弟一試驗版本 做到口味 一樣 口感 八成相似， 始終是不同的材料我亦不追求一百個percent一模一樣， 相信這個食譜調節一下分量可以做到更相似的口感因為現在是比較挺身的 如果你喜愛吃硬身的蘿蔔糕 這個便ok了， 如果想 棉一些可以減少粉量

有問題嘅就問我啦～

料A)

蘿蔔絲 450g

臘腸 30g

臘肉 30g

冬菇 2隻 （留15ml浸冬菇水）

虾米 10g （留15ml 浸虾米水）

蒜蓉一粒

乾蔥一粒

雞湯50ml

油一湯匙

鹽少許胡椒少許

料B)

椰子粉 1/2杯

亞麻子粉 1/8杯

車前子粉 4湯匙

蛋4隻

開中火燒熱落油，先將臘腸臘肉冬菇蝦米乾蔥 炒香 （留起一些灑面裝飾用）

加入蘿蔔絲 略炒兩分鐘後放入蒜容丶冬菇蝦米水 及雞湯 煮至蘿蔔 轉色 色變透明 約三至五分鐘 可加鹽及胡椒調味

打b材料於一個鋼盆內混合， 把稍為放涼的A材料與B材料拌勻

蒸糕模搽上油分， 蘿蔔糕糊放進模內， 蓋上蓋 蒸大約50分鐘

取出放涼 切片兩邊煎香食用。

Tips: 我建議將椰子粉分量減成1/3 杯, 因為依家口感比較硬身。

有啲酮學喺另外個post表示想食又唔想整（ 想買），咁樣想統計一下 有幾多 同學會想買呢？ 如果多嘅 我就同 工場傾 可唔可以幫我生產 ，因為刨蘿蔔係一件好攰嘅事 ，我冇可能自己一個做呀😆😆

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