蘇絲黃~ 粉卷

粉卷
材料：豬肉、冬筍、木耳、豌豆、蔥段、香菇、荸薺、粉皮數張
調味料︰酒、鹽、蠔油、香油
豬肉醃料：濃醬油、淡醬油、糖、芡粉、香油、水少許
製法︰
1. 剁碎豬肉，把冬筍、木耳、洋蔥、香菇、荸薺切粒備用
2. 剝去豌豆外莢，留下豆子
3. 把豬肉以外的餡料下鍋，加調味料炒香，盛起
4. 把豬肉下鍋炒一會，再下其他餡料一起炒熟
5. 在砧板上塗少許水，鋪上粉皮
6. 把餡料均勻舖在粉皮一端，捲成長條狀
7. 把粉卷條兩端切掉，再切成小段，下鍋蒸熱即成