蘇絲黃~ 煎漢堡扒

煎漢堡扒
材料：免治牛肉半斤、豬肉 (肥) 四兩、洋蔥 一個
醃料：老抽、生抽、糖、生粉、水、油、胡椒粉各適量
獻汁：蠔油、老抽、?汁、糖、水、生粉、麻油、生抽、胡椒粉各適量
製法
1. 用醃料醃牛肉與豬肉至鬆軟 (醃肉過程中加入少許水能使其更鬆軟)
2. 將洋蔥切粒
3. 用油將洋蔥爆香，加入少許糖及老抽，鏟起
4. 將洋蔥加入已醃好的牛肉與豬肉中，拌勻，再搓成圓球狀，用大火煎香至兩面金黃，鏟起 (不能煮至半生熟，因為內含豬肉)
5. 將獻汁落鑊，加入漢堡扒回鑊，蓋上至熟即成