喼汁 (轉貼)

⛩生酮生活 點心怎食好？

Keto Worcestershire Sauce: English Recipe link at bottom⬇️

中餐外食，是家庭及社交生活少不免的情況

最好不給別人難看的面色......因為地球不是以自己是中心而轉動，人家也不可能事事遷就我們。倒不如正面思考中餐外食問題應怎樣面對。

「嚴格生酮」或「健康生酮」的你，面臨「作弊曰」有種種高澱粉質、高添加的點心，難保持笑面迎人的態度。也許你拒絕參加。

「隨意生酮」的你不然滿腦子聯想到進食這堆食物後會令你「脫酮」，「破戒」，想盡辦法減低破壞....避開餃子皮，有汁牛腩，糯米雞，等等，等等。主攻以肉類為主的點心 ( 蝦餃、燒賣、排骨、鳳爪、鮮竹卷、牛肉），飯麵到枱就食兩口或到廁所迴避。

😒食後還可能弱弱埋怨，有自責感😞

或盡快把這餐忘記，或不到社團貼今日食什麼，24小時斷食後, 又重新做「酮」人。

❤️我三個月會去一次點心。

我的旁身「生酮自備大全」，有油，奶油，「酮寶健」 Ketorade，有機無麩豉油......現在我加「酮版喼汁」。這喼汁是用萍果醋做。那食醋跟點心有何关系？

📕據馮醫生 Dr Fung「肥胖大解密」Obesity Code, 胰島素高或糖尿病姐最好進餐之前飲萍果醋（有好幾個醫學報告証實醋可令胰島素敏感度提高，因而降低胰島素餐後的上升程度。⬇️原文在尾

.......而大家都以知道⚠️胰島素是儲脂的主要荷爾蒙！

❓應飲多少醋？

 ➡️最好進食醋量=兩茶匙

❓可以怎樣飲？萍果醋很難飲！怎配合中菜或點心？

1️⃣飲 #生酮樂 的「酮保健 」（萍果酷+青檸汁+檸檬汁+岩鹽+冰水或有汽礦泉水）➡️中國人有時不喜歡凍飲....所以我特製....

2️⃣「酮版喼汁」

🧐「喼汁」是香港人稱英國人的 Worcestershire sauce 。英國的Lea & Perrins 是原發者。中文翻譯是「辣醬油」。其實「辣」是指裡邊大量的黑胡椒粉和芥末粉，事實是沒有辣味，只有非常開胃的酸鹹香甜味。配點心非常合襯。

喼汁是港式粤菜常用到的調味料。它味道特殊，有鹹甜酸及鮮味，為多種肉類和點心帶來食不厌的美味。現在你也可以輕易地自己做出無糖酮版的喼汁，也可用它做「喼汁豬扒」。

📕 材料

🔸1/2 茶匙 姜粉

🔸1/2  茶匙 芥末粉

🔸1/2 茶匙 洋蔥粉

🔸 1 茶匙 黑糊椒粉

🔸 1+ 茶匙 無添加魚露

🔸 1  湯匙 蘋果醋

🔸 1 茶匙 無添加豉油

🔸 4+ 滴 「滴滴」羅漢果糖或甜菊糖（無酒精）

📕做法

1️⃣ 將所有汁料拌混，放入玻璃瓶子, 冷藏, 用來醃你最喜歡的肉颣，或做自制茄醬，或食點心時用。