客家南乳炆豬肉 (轉貼)

 recipe👇👇👇

今個禮拜好多款新菜，訂咗餐嘅你最鍾意係邊款呢？ 等我估下係唔係客家南乳炆豬肉呀！！ 五花腩又香又fat唔在講！！南乳個味簡直take it to another level.

生酮之後我食親盆菜都專攻炆豬肉㗎， 當然自己整無糖最放心 ，始終出面炆一定會落糖。

客家南乳炆豬肉 (食譜)

五花腩 1kg

乾蔥頭 4粒

生抽 1湯匙

汁料:

南乳 1-2磚

玫瑰露 2茶匙

亦藻糖醇 1茶匙

鹽 1茶匙

 老抽 1湯匙

生抽1湯匙

水 400ml

 五花腩切成一吋乘一吋件 用生抽藥業四邊煎香 備用

 爆炒 乾蔥丶 蒜頭 然後放入五花腩炒勻

如一個碗內把腐乳生抽老抽 鹽及赤藻糖醇 壓爛 攪勻放入 五花腩中 略炒

最後加入水 煮滾後轉細非火炆煮一個半至兩小時 最後加入 玫瑰露 ，可依個人口味 加減鹽丶 糖調味

P. S 爐火各有不同，收水太快 可加一點水， 煮到差不多的時候試一試味， 如太淡可開大火收水，如太濃可加一點水。

大家就算唔係客家人都可以整南乳炆豬肉㗎～

食譜呢我寫寫啦，因為家鄉餸口耳相傳，都冇食譜嘅～

等得嘅就留個言啦，你哋知我啲效率😅

寫食譜效率低一件事，但係我次次都找數㗎！

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