蘇絲黃~ 鹹酸菜炒魷魚

鹹酸菜炒魷魚
材料：鹹酸菜、魷魚、指天椒四條、蒜頭四至五顆、蔥段
魷魚醃料︰鹽、芡粉各少許
調味料︰糖、香油、酒適量
製法
1. 把鹹酸菜浸泡一個多小時，然後擠乾
2. 取鹹酸菜的莖部切絲，下糖調味
3. 把魷魚切絲，下醃料
4. 燒紅鍋子，用蒜頭起鍋
5. 略炒魷魚絲，下酒後盛起，撿去蒜頭
6. 炒鹹酸菜，再加糖、香油、蔥段、辣椒同炒
7. 最後下魷魚一起炒