蘇絲黃~ 枸杞豬肝湯

枸杞豬肝湯
材料：豬肉、豬肝、杞子、枸杞菜、薑絲、薑三片
調味料︰鹽、芡粉
做法
1. 豬肝加入薑絲及調味料拌勻；豬肉亦調味備用
2. 水燒開後加薑，把豬肉和杞子下鍋略煮，再下枸杞菜及豬肝，煮好後加鹽調味

枸杞豬肝
材料：黃沙豬肝、枸杞葉、蒜子、薑、水
調味料︰玫瑰露酒少許、鹽、糖、雞粉、紹酒
做法
1. 豬肝切片，加糖、鹽、雞粉、薑和玫瑰露酒醃半小時
2. 用溫熱的水以慢火把豬肝汆水，盛起備用
3. 把蒜子炒至焦香，再加水調至大火，加進枸杞葉，放紹酒、鹽、糖和雞粉調味
4. 豬肝下鍋同煮，煮至僅熟即可上盤