蘇絲黃~ 煎黃花魚

煎黃花魚
材料：黃花魚一條、麵豉醬一包
製法
1. 將麵豉醬及少許糖拌勻，用叉壓碎後待用
2. 將黃花魚洗淨後，用麵豉醬把黃花魚內外醃好（最少醃半天，建議用保鮮紙包好放入雪櫃）
3. 黃花魚醃至入味後，將內外的麵豉醬洗去然後用布索乾
4. 在黃花魚身上沾上生粉，然後在鑊內煎至兩面金黃即成（不用鏟起，魚熟時自然會離鑊）