穿履的學問 足下豈可無靚鞋 -鄭經翰(轉貼)

Sept 2, 2009



上一代的香港人，對於已故伶王梁醒波的名曲「擔番口大雪茄」，無不耳熟能詳，要充生哂認經理，在先敬羅衣後敬人的十里洋場香港，當然要西裝夾履，行頭十足。


西裝人人知道是甚麼，幾十年下來，港人也算學懂了穿西裝，早兩期我也有撰文談述穿西裝的學問。履就是鞋，老香港應該記得以前有一個皮鞋廣告「喜有此履」，賣的就是皮鞋。可是，穿鞋之道卻甚少人認識，即使西裝骨骨的紳士，往往也不懂穿鞋，更不注意鞋款。常見的情況是上身穿得身光頸靚的男士，下面的皮鞋卻出賣了他，兩者完全並不匹配，甚至相互抵觸。有些人可以一身禮服，穿的卻是便服鞋，有些明星甚至穿上波鞋。近年新發彩的大陸暴富更誇張，上身穿名牌西裝，竟然腳踏膠底鞋，簡直令人發噱，啼笑皆非。


老一輩相人眼光獨到，不單是先敬羅衣後敬人，而且是看人先看鞋，單看閣下足下鞋履如何，便知道主人是何出身，屢試不爽。


正如西裝一樣，穿鞋也是英國人舶來的文化，已故的鄔維庸曾經嘲諷本港深受殖民地文化薰陶的法官為「假髮紅衣漆皮鞋」，可說是活龍活現的生動寫照。所以以前的差館，除了請人洗衫外，也有專人擦皮鞋，幫辦腳上的皮鞋，對對都擦得閃亮，正是英國皮鞋文化的體現。


目下港人都只懂著名牌皮鞋，但其實很多都是名牌協同效應下的產品，並非皮鞋專家。


真正識著鞋的人都知道，一流的皮鞋正如一流的西裝，都要度身訂造，買現成名牌皮鞋已是次一皮。製造皮鞋分為兩大派：其一是英國，著重用料和手工，加上英國人的實用主義文化，耐用也是必須的條件，所以皮鞋多是闊邊，鞋底、鞋踭全部可以多次更換，因而耐穿；其二是意大利，以款式時尚取勝，鞋身相對較窄。


英國造鞋最著名是Lobb，創辦人John Lobb在十九世紀開店，最初他為礦工造鞋，鞋踭挖空，可以收藏偷出來的金石。一九七六年，剛剛一百年歷史的Lobb賣了給法國的名牌Hermes，唯獨保留擁有倫敦本店，專門只度身訂造而不賣鞋的鞋店，與Hermes集團無關。現時Lobb在全球七個國家有十三間店舖，亞洲的東京和香港中環都有分店，造鞋以外，都有賣鞋。


和一般皮鞋所用的皮比較，所有Lobb造的鞋都用牛皮最表層的0.6mm，而一般皮鞋則用5-8mm 的皮。用最表層的皮，是因為紋理有序，較透氣及柔軟。在鞋的受力位，如鞋頭、鞋踭等，Lobb則以多層皮製成，令鞋型不易變形。Lobb造的鞋，因全以人手縫製，可換鞋底。鞋底前腳掌位置，則內藏水松木，減輕雙腳承受的震盪。Lobb用近牛臀部的皮造鞋，鞋底的線位隱藏，鞋底的邊位也是人手刨的，一隻鞋要花上個半小時。


Lobb賣的鞋最便宜也要一萬港元以上，在香港也可訂造，需時九個月。師傅每年的三月、七月及十一月會來港，第一次為度腳，除一般的數據，如腳掌大小、腳掌厚度外，師傅亦會留意客人的根位及腳踭的弧度等；第二次為fitting試demo，師傅會待客人試穿鞋板後，鎅開鞋面，觀看腳與鞋的位置，再作微調。單是這個鞋板，已靚過不少名牌鞋，但試後卻會丟棄；第三次取鞋，如有問題，可再修正。


Lobb製造的鞋名滿天下，英國皇室全是它的顧客。吾友鄧永鏘爵士曾經拿雙中國功夫鞋到Lobb造皮鞋，索價四千鎊，而單是補鞋底，也要一千鎊。


意大利造鞋最著名則數Berluti，創立於一八九五年，至今已有一百一十四年歷史，現時的掌門人為女性Olga Berluti。


Olga可說是 Berluti的靈魂人物 Berluti，創製出patina這項獨特皮革轉色技術，多款經典系列包括重新經Olga修改的Club系列的三孔眼綁帶鞋、Andy Warhol輕便鞋、活現美國牛仔神話的單側套索綁帶鞋、Olga III、Ultima、受日本潮流文化影響觸發靈感的穿刺、紋身鞋等。


Berluti目前亦已變身成為法國名牌，分店遍佈世界各大城市，包括巴黎、倫敦、日本、米蘭、莫斯科、紐約、拉斯維加斯、三藩市、韓國、香港、北京、天津、杜拜、伊斯坦堡等。


皮鞋的顏色和造型是Olga造鞋的鮮明風格。在八十年代，她發明了「moon」，這是對皮革的一種漂白作用。她還掌握了patina技術，就是將Berluti 專用皮革Venezia 轉色的獨特方法，使得她獲得至今不為人知的明暗色調與顏色深度的技巧。一九六二年，Olga 更親自為當時非常有名的藝術創作大師安地華荷(Andy Warhol)設計一雙獨特的皮鞋，她精心挑選了倔牛皮為材料，設計以一條粗厚的凸邊橫貫整個鞋面， Andy Warhol非常欣賞這雙皮鞋的創意。除此之外，她的擁躉包括大導演維斯康堤、法蘭仙納杜拉、溫莎公爵、中田英壽、迪比亞路等。


Berluti每對鞋售賣也是至少萬元以上，顏色可以任揀，皮鞋還可以紋身，繡上任何風格。Berluti每年會為會所會員舉辦一至兩次的擦鞋大會，與會人士大飲香檳之餘，互相交流心得。


Patina的環節最為重要。這是一個充滿歷史悠久姿態的忠誠儀式。他們拿去檯布，準備鞋油，手指纏上一小塊威尼斯亞麻布，然後所有的男士便會脫下他們的皮鞋放在桌上。在Olga的指導下，他們開始按摩皮鞋，擦亮皮鞋。一些較傳統的，會以水來按摩皮鞋；其他還有少數男士，會沾一點點的香檳來按摩。這個一年一度的Patina盛會，是特別預留給最出色的會員，據聞明年可能來港舉辦。


香港也有土產名店，就是位於中環太子大廈的高和，所有鞋全是度身訂造，手工精細。要追溯歷史，高和遠於一九二五年便在上海創辦，老闆劉洪義的表叔跟一位日本師傅學做皮鞋，其後自立門戶。劉洪義因家鄉水災投靠表叔，繼承了這門手藝。當時高和的顧客全是國民黨高官和巨賈如包玉剛、董浩雲等商界名人，一對皮鞋的造價相當於打工仔五個月手工，完全是身份的象徵。時至今日，高和的客戶仍不乏達官貴人，李嘉誠、陳廷驊和美心集團的伍舜德，以及建築大師貝聿銘，都經常幫襯，可見高和的江湖地位。


不過，說到底，著鞋要舒服，造鞋以外，最重要的還是鞋墊。由於人人腳型不同，有些人更有足患，可能要有專人訂造的鞋墊，才會著得舒服。有關鞋墊的選擇和訂造，本欄以前亦有介紹（2008年10月29日第270期），大家要造對靚鞋，最好拿著鞋墊去做，相信Lobb和Berluti，以至高和都無任歡迎。