用花生醬做麵包，不需麵粉、杏仁粉、椰子粉 (轉貼)

製作麵包時經常需要發酵麵團，有時拿捏不好可能會發酵過頭，或是根本發不起來，所以發酵這個步驟讓很多人覺得頭痛，但我們今天要介紹的花生醬麵包就不需要經過發酵步驟，作法也不難，食譜是由Twitter網友Headbanger’s Kitchen所提供，這個花生醬麵包還上過美國新聞喔！趕快來試做看看。

材料：

• 天然無糖花生醬 1杯
• 雞蛋 3顆
• 醋 1小匙（網友推薦用亨氏的透明白醋，才不會影響到麵包的顏色）
• 小蘇打粉 1/2小匙
• 甜菊糖 1點點（請自行調整甜味）
• 鹽 1小撮
• 奶油 少量（只是用來塗烤模）

步驟：

1. 取出調理盆，將1杯的花生醬倒入。
2. 打3顆蛋到調理盆內，並放入1/2小匙的小蘇打粉，再倒進1小匙的醋。
3. 灑一點點甜菊糖進去。甜菊糖並非必要，不想加的話也可以省略。
4. 加入1小撮鹽。
5. 將調理盆內的所有材料打勻成麵團。用電動攪拌器來打會比較快，用打蛋器來打也可以，只是會花比較多時間。你可能會覺得打勻後的麵糰有點稀，跟一般用麵粉或杏仁粉製作的麵團不一樣，好像不夠扎實，別擔心，這是正常的喔！
6. 取出一個長方形麵包烤模，在烤模內部抹上薄薄一層奶油，才能防止麵包沾黏在烤模上不好取出。如果你的烤模本來就是防沾黏的款式，就不需要執行這個步驟。
7. 將混合均勻的花生醬麵團放入烤模中，並用抹刀將表面抹平。
8. 把烤模放進烤箱，以170度C烤大約25分鐘，或烤至用筷子插入蛋糕後，拿出來時筷子表面是乾淨的即可。
9. 放涼一點再從烤模將花生醬麵包取出，切片擺盤就可以享用了，溫溫的很好吃喔！